お花屋さん経営のカフェ！自己破壊の経営から生まれた！

先日の講演会で聞いたTea Ｈｏｕｓｅへ早速行ってみました。

場所は、赤坂。ここは想い出深いところで、１年の内、最低３か月
間は、ここで監査の仕事をやっていた。

当時とは様変わりした街並みを思い出しながら直ぐに
お花屋さんは、見つかった。

ハロウィンを前にして賑やかな飾り付けでした。

さて、Tea Houseは何処かな・・・と

お花屋さんへ入って聞いた。
お花屋と併設して作られていた。

ワクワクした鼓動を抑えながら、一歩足を踏み入れた。

そこには、別世界が広がっていた。どこのカフェに行っても
見ることが出来ないお花と緑との癒しの空間がそこにあった。

お邪魔した日は、コスモスが品よく各テーブルに

飾られてました。

お店のコンセプトの表示が目にとまり、

店員の方が、にこやかにコンセプトを教えてくれた。

そこは、「温室」をコンセプトとした都会のオアシス。

私がイメージしてた以上に、お花と緑が一杯で、
癒やしの空間、まさに都会のオアシスの言葉が
あてはまります。

ここはテラスも併設してあり、お天気が良い時は、
のんびりと談笑するのも良し、自由な時間を楽しめます。

もう一度お店の中に、入ってみよう。

週替わりの旬なお花が、ガラスのテーブルに
飾っています。

お昼時は、女性客８０％の込み具合。

ランチメニューを注文した。
お花畑サラダ。食べられるお花が２輪入ってました。

飲み物は、バラの紅茶で香りを楽しみながら

癒やしの空間を楽しんだ。

ガラス越に見えるお花屋の店頭には、

今が旬なお花、ダリアがところ狭しと飾られてました。

まとめ：

１．コンセプトが明確である。
「温室」をコンセプトとした都会のオアシス。

２．経営、お店作りには、感性の良さは必須です。
経営には、感性？・・・という方がいます。

欧州の成熟した文化と時間の使い方を学びたい。
これからの日本人には、自分の個性を大切にし

こころ豊かにするするライフスタイルが必要です。
この場所は、癒やしの空間の提供してくれ、
満足度の高さを感じました。

３．花屋という概念を覆した「自己破壊」する経営者の魂を感じた。

花業界は衰退している。だから花屋は苦しい。
と一般的に言われています。

自己破壊をし続けているる経営者は、
「これからの花業界は成長する。毎日楽しくて」
と言って、先日のセミナーは終了した。

こころに残る言葉に感動です。

ここまで読んで頂き、ありがとうございます。