人間ドックの結果に、少しばかり眉をひそめた。血糖値が気になる年頃になったのだ。そんな折、友人が「発酵未来あんこ」会社を設立したから、試食会へ誘われた。 聞けば、砂糖を使わず、小豆と米麹で甘みを引き出すという。しかも、低G...